Похудение на гречке

По воззрению диетологов, гречневая каша — наилучшая пища для тех, кто мучается от избыточного веса и отвратительного настроения. Калорийность 100 гр. гречневой каши, сваренной на воде, колеблется в границах 100-150 ккал. Гречневая каша, сваренная на молоке, содержит двести ккал. на 100 гр. и является более сытной. Но для здоровья полезнее употреблять запаренную гречку, готовить которую проще всего: в термос высыпаем стакан гречки, заливаем его 2-мя стаканами кипяточка и оставляем настаивается на ночь. Витамины и микроэлементы в запаренной каше остаются фактически в постоянном виде, а калорийность ее ничем не отличается от гречки, сваренной на воде.

Вопреки всераспространенному воззрению, гречка не является зерновой культурой. Она — родственница щавеля. Видимо по этой причине, в отличие от других каш, гречневая содержит много белка и имеет безупречный набор неподменных аминокислот. Не считая того, гречка богата железом, витаминами группы В, калием, кальцием и фосфором. При всем этом углеводы, находящиеся в ядрице гречихи, являются сложными. Они усваиваются организмом не так стремительно, как из других видов зерновых. Потому после потребления гречневой каши чувство сытости остается на долгое время, чего нельзя сказать о манной и рисовой каше.

Благодаря собственному богатому составу гречневая каша давно на Руси воспользовалась огромным фуррором. Конкретно с гречневой кашей во все времена у российского человека было связано чувство стабильности, о чем свидетельствует поговорка: Гречневая каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец наш родной. Если дома есть мешок гречневой крупы, то можно пережить и голод, и войну задумывались наши деды и прадеды. Вправду, гречка может поменять и хлеб, и картошку. Это ее свойство нужно учитывать всем, кто вожделеет похудеть либо мучается сладким диабетом.

Невзирая на то, что до недавнешнего времени никаких научно доказанных фактов о полезности гречихи для людей нездоровых сладким диабетом не было, многие люди, страдающие этой заболеванием, не представляли для себя жизни без гречневой каши. И сейчас, как возникают слухи о вероятном недостатке гречки, диабетике стараются приобрести как можно больше этой крупы, чтоб обеспечить себя пищей на всю зимнюю пору.

Чтоб узнать пользу гречневой каши для диабетиков, канадские ученые провели ряд тестов на крысах, и сделали вывод, гречка на 20% понижает глюкозу крови у крыс с диабетом. В гречке, также как и в геркулесе, много крахмала, повышающего сахар, но в ней содержится вещество хиро-инозитол, которое этот сахар понижает. Правда, ученые еще не посчитали, сколько хиро-инозитола необходимо организму, чтоб он оказывал целебный эффект. Но в любом случае результаты их тестов обосновали, гречневая каша вправду является самой полезной пищей для нездоровых сладким диабетом.

Полезно употреблять гречневую кашу и при анемии. Благодаря большенному содержанию железа, гречка содействует увеличению гемоглобина в крови, восстанавливает работу сердечно-сосудистой системы, поджелудочной железы, печени и эндокринных желез, что благотворно оказывает влияние на работу всех органов и систем в организме. В особенности рекомендуется включать чаще в меню питания гречневую кашу вегетарианцам, которые по тем либо другим причинам отказались от потребления мяса и печени — основных источников железа. Гречневая каша способна восполнить недочет белка и железа. Но чтоб железо из гречки отлично усваивались организмом нужно употреблять ее совместно в фруктами либо овощами, обеспеченными витамином С — лимоном, апельсином, грейпфрутом, зеленоватым либо репчатым луком. Белок, находящийся в гречке, не способен на сто процентов поменять недочет аминокислот, которые поступают в наш организм с белками животного происхождения, хотя по содержанию лизина и метионина гречиха является фаворитом посреди других растительных культур.

В итоге, рассматривая вопрос, чем полезна гречка, давайте поглядим, какие вещества, входящие в состав гречки, делают ее не только лишь диетическим продуктом, да и полезным для профилактики заболеваний:
— кальций, крепит кости и предутверждает развитие остеопороза;
— фосфор, крепит эмаль зубов и помогает предупредить кариес;
— калий, нужен для нормализации аква баланса, работы сердечно-сосудистой системы;
— йод, обеспечивает обычное функционирование щитовидной железы;
— молибден, увеличивает иммунитет и улучшает анаболические процессы;
— фтор, предутверждает развитие разных болезней зубов;
— цинк, обеспечивает обычное функционирование мочевой и половой системы;
— кобальт, влияет на работу нервной системы и печени, участвует в кроветворении и ферментных реакциях.

Полезность гречки почти во всем находится в зависимости от корректности ее обработки и хранения. При покупке этой крупы непременно направьте внимание на ее цвет. Если гречка темно-коричневого цвета, то это гласит о том, что ее подвергали кропотливой обжарке, чтоб она хранилась как можно подольше и не покрылась плесенью. Нужных микроэлементов и витаминов в этой гречке меньше всего. Чем светлее цвет гречки, тем она полезнее.

В последние годы в гипермаркетах можно повстречать и зеленоватую гречку, представляющую собой ядрицу, не подверженную никакой термообработке. Зеленоватая гречка — самая нужная, она совершенно подходит для питания людей, страдающих сладким диабетом, анемией и ожирением. А вот от потребления гречки, обработанной паром, которая готовится одномоментно, полезность для здоровья будет малой. Стремительно разваривающиеся крупы при термический обработке теряют фактически все полезные характеристики, и употреблять их нужно только тогда, когда нет ничего не считая их, чем можно утолить чувство голода.

Инфопортал