Питание при повышенном уровне холестерина

Чрезмерное употребление животных жиров, рафинированных углеводов, лишная калорийность рациона негативно оказывают влияние на обмен веществ: содействуют повышению уровня холестерина и триглицеридов в крови, увеличивают свертываемость крови. Напротив, растительные жиры, богатые полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК), положительно влияют на липидный обмен.

Принципы питания

  • Общее содержание жира должно составлять около 70-80 г/сут. (20-30 г из этого количества приходится на растительные масла).
  • Ограничить продукты, содержащие огромное количество холестерина (субпродукты, икру рыб, яичный желток, жирные сорта мяса, птицы, продукты из молока с высочайшей жирностью и др.)
  • Использовать источники ПНЖК семейства w3 — морскую рыбу (скумбрия, сардина, сельдь Иваси, палтус и др.) и растительные масла (льняное, соевое, рапсовое, горчичное, кунжутное, ореховое и др.), которые понижают завышенный уровень липидов в сыворотке крови (в особенности триглицеридов).
  • Употреблять больше товаров растительного происхождения, таких как зерновые, бобовые, овощи, фрукты, орешки, которые являются источником растительного белка (в главном, бобовые).
  • Использовать продукты, содержащие витамины В6 (соя, хлеб отрубный, морепродукты и др.), С (шиповник, чёрная смородина, клубника, крыжовник, апельсины, яблоки, капуста, сладкий красноватый перец, петрушка, укроп, зелёный лук и др.).
  • Нужно ограничение в диете поваренной соли до 3-5 г в денек.
  • Употреблять продукты, богатые калием (курага, изюм, чернослив, персики, бананы, абрикосы, ананасы, шиповник, картофель, капуста, баклажаны), магнием (соя, овсяная, гречневая, пшённая крупы; грецкие орешки, миндаль; отруби), йодом, в особенности при завышенной свертываемости крови (морская капуста, кальмары, морской гребешок, креветки, мидии и др.).
  • Общий объем свободной воды должен составлять 1,5 литра в денек.
  • Рассредотачивание рациона в течение денька должно быть равномерным, количество приемов еды — 5-6 раз в денек. Последний прием еды не позже, чем за 2-3 часа до сна.
  • Обеспечение правильной технологической обработки товаров и целительных блюд (удаление экстрактивных веществ, исключение жареных, консервированных блюд, острых специй, поваренной соли для кулинарных целей).

Зависимо от степени увеличения уровня холестерина крови (умеренная либо выраженная) советы по употреблению товаров имеют разную степень ограничения неких из их (1 и два ступени).

Набор товаров при гиперлипидемии один ступени:

Продукты Рекомендуется Ограничить Не рекомендуетсяЖирыМясо и птицаЯичкаРыбаПродукты из молокаФрукты и овощиЗерновыеНапитки, десерт
Понизить потребление на 1/3Растительное масло либо мягенький маргарин до 30-40 г в денекВсе животные жиры, сливочное масло жесткий маргарин
Курица без кожи менее 100 восемьдесят г в денекВсе сорта мяса без жира менее 1-3 раз в неделюМозги, печень, язык, почки, колбаса, сосиски, ветчина, гусь, утка
Яичный белокМенее два целых яиц в неделю
Всех видов минимум 2-3 раза в неделюКрабы и креветкиИкра рыб
В денек до два стаканов нежирного молока либо кефира, либо 0,5 стакана творогаЦельное молоко, сыр 1-2 раза в неделюЖирное молоко, сметана, сливки, жирные творог, сыры, сливочное мороженое
Все фрукты и овощи до 2-3 стаканов в денек, бобовые 0,5-1 стакан в денекКартофель с растительным маслом один раз в неделюОвощи и корнеплоды, приготовленные на жире, варенье, джемы, повидло
Ржаной, отрубный хлеб, овсяная и гречневая каша на воде, без жираБелоснежный хлеб, сдоба, макаронные изделия 1-2 раза за месяцВыпечка, сдоба
Минеральная вода, чай, кофейный напиток, фруктовые соки без сахараАлкоголь менее 20 г (в пересчете на спирт), сахар менее 2-3 чайных ложек в денек; зефир, пастила, мармелад — один раз за месяцШоколад, конфеты

Набор товаров при гиперлипидемии два ступени:

Продукты Рекомендуется Ограничить Не рекомендуетсяЖирыМясо и птицаЯичкаРыбаПродукты из молокаФрукты и овощиЗерновыеНапитки, десерт
Понизить потребление на 1/2Растительное масло либо мягенький маргарин до 10-20 г в денекВсе животные жиры, сливочное масло жесткий маргарин
Курица без кожи менее девяносто г дважды в неделюВсе сорта мяса без жира менее девяносто г дважды в неделюМозги, печень, язык, почки, колбаса, сосиски, ветчина, гусь, утка
Яичный белокМенее два целых яиц в неделю
Всех видов минимум 2-3 раза в неделюКрабы и креветкиИкра рыб
В денек до два стаканов нежирного молока либо кефира, либо 0,5 стакана творогаЦельное молоко, сыр 1-2 раза за месяцЖирное молоко, сметана, сливки, жирные творог, сыры, сливочное мороженое
Все фрукты и овощи до 2-3 стаканов в денек, бобовые 0,5-1 стакан в денекКартофель с растительным маслом один раз в неделюОвощи и корнеплоды, приготовленные на жире, варенье, джемы, повидло
Ржаной, отрубный хлеб, овсяная и гречневая каша на воде, без жираБелоснежный хлеб, сдоба, макаронные изделия 1-2 раза за месяцВыпечка, сдоба
Минеральная вода, чай, кофейный напиток, фруктовые соки без сахараАлкоголь менее 20 г (в пересчете на спирт), сахар менее 2-3 чайных ложек в денек; зефир, пастила, мармелад — один раз за месяцШоколад, конфеты

Лицам с завышенным уровнем холестерина крови и лишней массой тела следует ограничить либо исключить из питания хлеб, сахар, блюда из круп, макаронных изделий и картофеля. По согласованию с доктором 1-2 раза в неделю используются разные контрастные (разгрузочные) деньки (рыбный, творожный, яблоковый, овощной и др.).

По материалам Екатеринбургского городского
центра мед профилактики

Анализ крови на антитела к короновирусу

Вакцинация продуктам М-М-P II

Для профилактики кори, паротита и краснухи. Сохранение уровня антител в крови более одиннадцать лет.

Ликвидация всех аномалий зубов, восстановление эстетики и всеполноценных функций

Инфопортал