Легкий ужин правила и рецепты

legkij uzhin pravila i recepty Похудение

Миф о том, что худеющим нельзя есть после 6, издавна развенчан. Отказавшись от вечернего приема еды, мы создаем очень большой интервал времени, в течение которого организм не получает питательных веществ. В конечном итоге он начинает откладывать горючее про запас, набирая излишние килограммы с завтрака и обеда, чтоб потом расходовать их во время принужденной голодовки.

Выходит, что, отказавшись от ужина с целью похудения, мы получаем оборотный эффект. Потому ужин должен быть! Но не хоть каким.

Ужин по всем правилам

Сначала ужин должен быть питательным, чтоб восполнить силы после трудового денька, и в тоже время малокалорийным, приблизительно 25–30 % от общей нормы калорий, чтоб успеть перевариться до сна.

Читайте также:
Завтрак по науке

Не считая того, ужин должен быть нежирным и белковым. Почему белковым? Дело в том, что во время сна происходят процессы с ролью белков: рост волос и ногтей, обновление кожи и восстановление мускул. А вот углеводы во время ужина не к месту, они являются источником энергии, которая вечерком ни к чему и рискует быть отложенной в излишние килограммы. Наилучшие продукты на ужин — это мясо либо птица, рыба, яичка и творог.

Мясо и рыбу лучше подавать с овощами, они подготавливают желудок к белковой еде, также богаты витаминами и клетчаткой. Блюда из творога — тоже хороший вариант. При маленький калорийности творог дает долгое чувство сытости . Его можно соединять как со сладкими фруктовыми добавками, так и с овощными.

Но даже при таком умеренном выборе товаров охото чего-то особого. И чтоб при всем этом не очень заморачиваться с готовкой. Сейчас мы как раз предложим рецепты, удовлетворяющие всем нареченным условиям. Все рецепты рассчитаны на 4-5 порций.

Запеченная рыба со спаржевой фасолью

Рыба на ужин — это классика жанра.

Для изготовления этого блюда нам пригодятся:

  • филе лосося (либо другой нежирной рыбы) — четыреста г,
  • спаржевая фасоль — 600 г,
  • чеснок — 3-4 зубчика,
  • лимоновый сок,
  • соль по вкусу.

Фасоль отварим в немного подсоленной воде, потом обжарим с чесноком в маленьком количестве подсолнечного либо оливкового масла на среднем огне 5–7 мин.

Филе рыбы необходимо поделить на порционные куски, посолить, сбрызнуть соком лимона и завернуть в фольгу. Приобретенные кулечки с рыбой запекаются в духовке пятнадцать минут при температуре двести градусов.

Выкладываем на блюдо запеченную рыбу, спаржевую фасоль и подаем к столу.

Витаминный омлет

Яичка — тоже неплохой источник белка. Можно испытать омлет с овощами.

Нам необходимы продукты:

  • шпинат — 6 шт.,
  • перец болгарский — два шт.,
  • брокколи — триста г,
  • яичко — 6 шт.,
  • молоко — двести мл,
  • соль по вкусу.

Овощи кропотливо моем теплой водой и подсушиваем.

Брокколи разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленной воде 7–10 минут.

Перец нарезаем узкой соломкой, добавляем размельченный шпинат и брокколи, перемешиваем и выкладываем в смазанную подсолнечным маслом форму.

Яичка немного присаливаем и взбиваем с молоком, заливаем овощи и запекаем в духовке при 100 восемьдесят градусах 15–20 минут.

Это блюдо подают как в жарком, так и в прохладном виде.

Творожный салат Белоснежка

А тут у нас вариант несладкого творожного блюда.

  • творог 5%-ный — четыреста г,
  • несладкий йогурт — четыреста г,
  • свежайшие огурцы — 2-3 шт,
  • укроп — 1/2 пучка,
  • чеснок — 3-4 зубчика,
  • грецкие орешки — двести г.

Йогурт смешиваем с творогом до однородной массы.

Мытые огурцы очищаем от кожицы и нарезаем маленькими кубиками. Потом добавляем к творогу.

Чеснок, укроп и орешки измельчаем, добавляем к творожной массе и аккуратненько перемешиваем.

Творожная запеканка

Такому ужину в особенности обрадуются малыши.

Для изготовления возьмем:

  • творог 2–5%-ной жирности — 500 г,
  • йогурт без добавок (либо сметана) — 4-5 ст.л,
  • яичко — два шт.,
  • манка — 5 ст.л.,
  • сахар — 1/2 стакана,
  • изюм по вкусу,
  • ванилин — один пакетик,
  • разрыхлитель — 1/3 ч.л.

Йогурт (либо сметану) смешиваем с манкой и оставляем на 15–20 минут.

Творог разминаем, добавляем в него сметану с манкой, изюм, ванилин, разрыхлитель.

Яичка взбиваем с сахаром, добавляем к остальным ингредиентам и аккуратненько перемешиваем. Выкладываем в форму, сверху смазываем сметаной.

Выпекаем при 100 восемьдесят градусах 30–40 минут до образования румяной корочки.

Индейка, запеченная с медом

Этот ужин может привнести праздничную ноту в ежедневный вечер.

  • индейка — один шт.,
  • мед — 100–150 г,
  • соль, перец по вкусу,
  • сушеная зелень майорана,
  • мускатный орешек на кончике ножика.

Тушку индейки промываем холодной водой, разделываем, нарезаем на порционные кусочки, солим, перчим, обмазываем медом, присыпаем оставшимися специями и отправляем в нагретую до 100 восемьдесят градусов духовку на 40 минут.

Инфопортал