Гипоаллергенная диета для кормящих мам и детей

Общая неспецифическая гипоаллергенная диета по А.Д. Адо

Что исключить из рациона

Цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфрут, лайм и т.д.)

Орешки (фундук, миндаль, арахис и др.)

Рыбу и рыбные продукты (свежайшая и соленая рыба, рыбные бульоны, консервы из рыбы, икра и т.д.)

Птицу (гусь, утка, индейка, курица и др.), также изделия из птицы

Шоколад и шоколадные изделия

Уксус, горчицу, майонез и остальные специи

Хрен, редиску, редьку

Клубнику, землянику, дыню, ананас

Спиртные напитки (категорически запрещены).

Что можно употреблять

Мясо говяжье отварное

Супы крупяные, овощные (на вторичном овощном бульоне, вегетарианские)

Масло сливочное, оливковое, подсолнечное

Каши: гречневые, геркулесовую, рисовую

Молочнокислые продукты — однодневные (творог, кефир, простокваша)

Компоты из яблок

Белоснежный несдобный хлеб.

Почаще непереносимость пищевых товаров протекает по механизмам псевдоаллергических реакций, которые по клиническим проявлениям не отличаются от настоящей аллергии, но различаются механизмами развития. В базе развития псевдоаллергических реакций на пищевые продукты лежит неспецифическое высвобождение медиаторов (в главном гистамина) из клеток-мишеней аллергии либо лишнее содержание гистамина и тирамина в организме, обусловленное лишним употреблением в еду продуктов-гистаминолибераторов и товаров, содержащих их лишнее количество.

Продукты с высочайшим содержанием на биологическом уровне активных аминов

Гистамин: ферментированные сыры, вина, кислая капуста, вяленая ветчина, говяжьи сосиски свиная печень, консервы (в особенности тунец, хамса, филе сельди), копчености, шпинат, томаты.

Тирамин: квашенные сыры: рокфор, бри, камамбер, грияр, чеддер. Плавленые сыры. Маринованная сельдь. Авокадо. Пивные дрожжи.

. Строгую диету нужно соблюдать, обычно, до стойкого исчезновения проявлений заболевания (если болезнь не хроническое), потом, под контролем доктора, рацион питания равномерно расширяется.

Диета для малышей в возрасте от один года до три лет

Базу для составления личного элиминационного рациона для деток старше года составляет неспецифическая гипоаллергенная диета диета № 5 ГА, которая разработана на базе диеты № 5, созданной для деток с болезнями печении и желчевыводящей системы.

Продукты и блюда, исключаемые, ограничиваемые и разрешаемые при предназначении диеты № 5 ГА (гипоаллергенной) для деток

Исключаемые

Ограничиваемые

Рекомендуемые с учетом персональной переносимости

бульоны, острые, соленые, жареные блюда, копчености, пряности, колбасные и гастрономические изделия (вареная и копченая колбасы, сосиски, сардельки, ветчина), печень

рыба, икра, морепродукты

острые и плавленые сыры, мороженое, майонез, кетчуп

из овощей — редька, редис, щавель, шпинат, томаты, болгарский перец, квашеная капуста, соленые и маринованные огурцы

грибы, орешки, арахис

фрукты и ягоды: цитрусовые, земляника, малина, абрикосы, персики, гранаты, виноград, облепиха, киви, ананас, дыня, арбуз

тугоплавкие жиры и маргарин

газированные фруктовые напитки, квас

кофе, какао, шоколад

мед, карамель, зефир, пастила, тортики, кексы (с ароматизаторами и пр.)

манная крупа, макаронные изделия, хлеб из муки высших видов

цельное молоко и сметана (дают исключительно в блюдах), творог, йогурты с фруктовыми добавками

ранешние овощи (разрешены при условии неотклонимого подготовительного вымачивания)

морковь, репа, свекла, лук, чеснок

из фруктов и ягод: вишня, темная смородина, бананы, клюква, ежевика, отвар шиповника

крупы (не считая манной)

кисломолочные продукты (кефир, биокефир, йогурты без фруктовых добавок и пр.)

сыр: неострые сорта

постное мясо (говядина, свинина, зайчик, индейка, конина в отваренном, тушеном виде, а так же в виде паровых котлет), детские мясные консервы

из овощей: все виды капусты, кабачки, патиссоны, светлая тыква, зелень петрушки, укропа, юный зеленоватый горошек, стручковая фасоль

из фруктов: зеленоватые и белоснежные яблоки, груши, крыжовник, светлые сорта черешни и сливы, белоснежная и красноватая смородина

масло: топленое сливочное, рафинированное дезодорированное растительное (кукурузное, подсолнечное, оливковое, др)

хлеб: пшеничный второго сорта либо Дарницкий, хлебцы зерновые, несладкие кукурузные и рисовые палочки и хлопья

Нужно держать в голове. Неоправданно долгое применение гипоаллергенной диеты для деток может приводить к белково-энергетической и микронутриентной дефицитности и, как следствие, к нарушению физического развития малыша. Потому агрессивно ограничительная диета должна рассматриваться как стартовая. Дальше, зависимо от результатов обследования, выявленного диапазона причинно-значимых товаров, формируется персональная гипоаллергенная диета. В периоде полной либо частичной клинико-лабораторной ремиссии диета для деток должна равномерно расширяться методом персональной оценки чувствительности к тем либо другим пищевым продуктам с неотклонимой регистрацией появившихся аллергических реакций в пищевом дневнике.

Таблица гипоаллергенных товаров для кормящих мам

Продукты и блюда, исключаемые, ограничиваемые и применяемые в гипоаллергенных диетах кормящих мам

высокоаллергенные продукты:

рыба, морепродукты, икра,

яичка, грибы, орешки, мед,

шоколад, кофе, какао, овощи, фрукты и ягоды красноватого и оранжевого цвета, а так же киви, ананасы, авокадо

бульоны, маринады, соленые и острые блюда, консервы, пряности

газированные напитки, квас

продукты, содержащие гистаминолибераторы (см. выше)

цельное молоко и сметана

хлебобулочные и макаронные изделия из муки высшего сорта, манная крупа

кондитерские изделия, сладости

кисломолочные продукты (кефир, бификефир, бифидок, ацидофилин, йогурты без фруктовых добавок и др.)

Инфопортал