Диетическая еда, от которой полнеют. Специалист выбирает в магазине безвредные для фигуры продукты

Любая 2-ая дама грезит похудеть к лету. Один из методов — при помощи диетической пищи. Но под видом безобидных товаров нередко встречается еда с совсем обратными качествами. О том, почему некие продукты по определению не могут посодействовать в понижении веса, мы разбираемся вкупе с диетологом Натальей Давыдовой и отправляемся в магазин.

Сухие завтраки и мюсли

Реклама сухих завтраков обещает наполнить организм энергией и полезными субстанциями, подарить чувство сытости. По сути за прекрасными упаковками нередко скрываются совершенно не полезные для здоровья ингредиенты.

Большая часть сухих завтраков состоят из переработанного в муку зерна. При больших температурах его соединяют с сахарами и водой. Потом сушат (выпаривают воду), обжаривают в маслах и сформировывают продукт. В конечном итоге большая часть витаминов и микроэлементов разрушаются. К тому же на упаковках нередко не пишут, какое конкретно масло добавлено в продукт. Покупателю также принципиально знать, рафинированное оно либо нет.

— Навряд ли производители добавляют сахар-песок (он пылает при 100 40 градусах) либо обжаривают полуфабрикат в полезном масле — это недешево. Быстрее там будут сахарозаменители (цикламат) либо сиропы, дешевенькие масла, а означает трансжиры. Получаем две неудачи. 1-ая — сухой завтрак содержит много вредных сахаров и стремительных углеводов. Это (при постоянном употреблении) приводит к возникновению избыточного веса. 2-ая неувязка в том, что многие люди пробуют следовать принципам здорового питания, исключают сахар из собственного рациона, но все равно получают его из готовых переработанных блюд.

Что приобрести заместо: обыденные овсяные хлопья

Снеки либо резвые перекусы на ходу

— Все мы любим печенье, сухарики и остальные хрустелки. Смотрятся презентабельно, бывают разной формы и на вкус особые.

К огорчению, особый вкус создается при помощи не нужных организму веществ. В производстве снеков обычно употребляют кукурузную крупу, которая варится в сладком сиропе. Потом эту массу подсушивают, расплющивают и обжаривают. В конце процесса покрывают карамелью либо сладкой глазурью. В составе снеков много крахмала, сахара, соли, вредных насыщенных жиров, а вот нужная клетчатка фактически отсутствует.

Что приобрести заместо: лучше, по способности, брать для перекусов свою выпечку из муки 1-2 сорта.

Миксы из сухофруктов

Безупречные с виду сушеные абрикосы либо чернослив не могут быть натуральными. Вот почему доктор советует выбирать сухофрукты на рынке. При этом лучше брать те, что смотрятся не самым представительным образом.

— Натуральные сухофрукты не калоритные, не мягенькие, не гладкие и не мокроватые, а конкретно высушенные. Другие — обработаны диоксидом серы. Перед употреблением рекомендуется замачивать сухофрукты на 30-60 минут в теплой (негорячей) воде. Тогда химии будет меньше.

Лучше не брать миксы из орехов и сухофруктов. Они, обычно, смотрятся диетически и аппетитно, но это обман.

— Сухофрукты должны сушиться ручным методом (на солнце, в тени), что длительно. В промышленных масштабах это делают в дегидраторах (при температуре 30-70 градусов) либо инфракрасным излучением, происходит утрата витамина С и отчасти витамина В. Многие фрукты (манго, киви, клубника) при сушке теряют форму, потому их не сушат, а варят в сладком сиропе. Бананы перед сушкой обжаривают в масле и обрабатывают оксибензолом (для цвета). Некие производители используют копчение водянистым дымом, а для блеска обрабатывают жиром либо глицерином.

Прекрасный цвет кураге присваивают при помощи консерванта — диоксида серы (Е 220), а черносливу и изюму — каустической соды (едкая щелочь Е 524). Некие сухофрукты к тому же подкрашивают пищевыми красителями. Это относится к белоснежному винограду и абрикосам, которые в обыденных критериях при высыхании просто темнеют.

Наличие такового списка полезностей и сидящая работа только добавляют несколько кило к уже имеющимся.

Что приобрести заместо: свежайшие фрукты либо сухофрукты, но не самые прекрасные и не в упаковке.

Цельнозерновой хлеб

Сейчас цельнозерновой хлеб считается чуть не элитным сортом и фактически единственным видом, который можно использовать без вреда для фигуры и обмена веществ.

Как готовится цельнозерновой хлеб: берется зерно со всеми оболочками, эмбрионами, эндоспермами и всеми микрорганизмами (на поверхности зерна их в обилии), добавляется вода, выпекается. Такая буханка с виду достаточно непрезентабельная, на вкус – недопеченная и пресная, а температурный режим не позволяет обезвредить все мельчайшие организмы, что может привести к расстройству ЖКТ.

Потому производители стремятся сделать лучше внешний облик и вкус хлеба.

Для этого в полезную буханку добавляются разные сорта муки, трансизомеры жирных кислот (маргарин), эмульгаторы (продукт переработки жиров), ферменты (ускорители брожения), глютен (пористость), дрожжи (обычный углевод), карбонат кальция (антислеживатель), улучшители муки (смесь пищевых добавок) и сахара (фруктоза, кукурузный сироп). Эти добавки ведут не только лишь к ожирению, да и провоцируют склероз.

Что приобрести заместо: хлеб Троицкий. Он по составу хорош.

Обезжиренные йогурты

Конкретно жирность в молочных продуктах присваивает им вкус. Нужный жир заменяется вредными сахарами, что, естественно, не содействует похудению. В обезжиренных йогуртах также нередко содержится крахмал. Это делает продукт более углеводистым, что тоже неполезно. Магазинные йогурты имеют большие сроки годности. В то время как жизнь нужных микробов — менее нескольких часов.

— Регуляторы кислотности, красители и ароматизаторы работают над вкусом, чтоб йогурт воспринимался как его настоящая версия. Необезжиренные продукты из молока содержат жирорастворимые витамины: Д, Е, А и К. Если нет жира, то нет и витаминов. Гормоны нашего организма нуждаются в жирах. Обезжиренные продукты — путь к гормональному дисбалансу.

Что приобрести заместо: кефир, но лучше не био- и не бифидо-. Снова же из-за того, что полезные бактерии не живут длительно.

Диетические безалкогольные напитки

— Употребляя напитки с приставками диет, лайт либо zero, полезности организму вы точно не добавите. Искусственные подсластители (аспартам) запускают механизмы стимуляции вкусовых рецепторов. Это приводит к завышенной выработке гормонов желудочно-кишечного тракта. Результат — увеличение аппетита.

Мозг задумывается, что диетические напитки содержат не достаточно калорий, означает, можно больше съесть. Эта цепная реакция способна привести к повышению массы тела, развитию ожирения и связанных с ним осложнений.

Что приобрести заместо: обыденную питьевую воду

Малокалорийные соусы

— Нередко для вкуса в овощные салаты мы добавляем соусы. Как вариант — малокалорийные — и думаем, что они не несут ущерб организму. Это не так.

При производстве малокалорийного соуса из его состава удаляется полезное растительное масло, которое заменяется водой, крахмалом, также полностью неполезными загустителями, желатином и эмульгаторами. Не считая того, соусы должны длительно храниться, потому на помощь приходят консерванты. В составе имеются трансжиры, которые способны накалывать наш организм. Они встраиваются в мембраны клеток заместо натуральных омега-3 и омега-6.

Что приобрести заместо: соус с перцем и специями (пристально исследовав его состав)

103.by благодарит супермаркет Корона за широкий ассортимент продукции и помощь в проведении фотосъемки.

Инфопортал