Диета при повышенной кислотности примерное меню на день

Основным показателем обычного функционирования желудка является уровень кислотности. Избыточность секреции либо ее недостающая нейтрализация приводит к завышенной кислотности в желудке. При возникновении симптомов завышенной кислотности нужно хорошо скорректировать диету.

Почему в желудке чрезвычайно повышена кислотность?

Завышенная кислотность желудка — это состояние, при котором происходит чрезмерная секреция желудочного сока, в особенности соляной кислоты. Она нужна для правильного функционирования пищеварительного процесса, но также обладает брутальными качествами. Чтоб нейтрализовать ее действие, желудок покрывается толстым слоем слизи. К огорчению, под действием неких причин, этот процесс может нарушиться.

Симптомы ацидоза:

  • кислотная отрыжка;
  • изжога;
  • тошнота;
  • вздутие животика;
  • чувство жжения за грудиной;
  • запор.

Возникновение этих симптомов должно побудить человека пересмотреть свою обычную диету. При завышенной кислотности употребляются антациды либо ингибиторы, но более принципиальным фактором является изменение пищевых привычек.

Диета при завышенной кислотности

Чтоб не раздражать и без того чувствительный желудок, следует исключить из каждодневного меню:

  • алкоголь;
  • кофе;
  • острые специи;
  • свинину;
  • жирные и жареные продукты.

Можно поменять кофе чаем, пряные специи — травками, такими как укроп либо петрушка, и заместо жарки блюд следует готовить на пару, тушить либо запекать с маленьким добавлением масла.

Стоит включить в рацион рыбу: треску, форель, минтай, соль либо камбалу. На время, необходимо отложить в сторону мясные и рыбные консервы.

Напитки в диете с завышенной кислотностью должны нейтрализовать соляную кислоту в желудке. Разрешено употреблять:

  • некрепкий чай;
  • негазированная минеральная вода;
  • разбавленные фруктовые и овощные соки.

Стоит стопроцентно отрешиться от газированных напитков. Также принципиальное правило при завышенной кислотности – это ограничение употребления клетчатки. Это может показаться странноватым, так как она благоприятно влияет на пищеварение, но остается в желудке навечно, что провоцирует секрецию пищеварительных соков, чего стоит избегать из-за завышенной кислотности. Вот почему следует есть пшеницу заместо цельнозернового хлеба, а овощи и фрукты идеальнее всего варить либо запекать.

Овощи и фрукты при кислой диете

Вареная морковь, спаржа, шпинат и свекла — овощи, более подходящие для потребления в кислой диете.

Стоит отрешиться от:

  • крестоцветных овощей;
  • семян бобовых;
  • лука;
  • чеснока;
  • щавеля;
  • кольраби.

Картофель нужно употреблять, в главном, в виде пюре. Он должен быть зрелыми, сочными и наименее кислыми.

Яблоки необходимо поджарить на сковороде либо запекать в духовке.

Также можно включить в рацион:

  • бананы;
  • персики;
  • нектарины;
  • ягоды.

Точно необходимо ограничить потребление груш, слив, вишни, черешни, крыжовника, также орехов и сухофруктов.

Принципы диеты при ацидозе и рефлюксе

При кислой диете принципиально не переедать. Очень большая порция пищи растягивает стены желудка, а это обычный метод лишнего производства соляной кислоты. Принципиально есть часто — лучше 5 раз в денек, и еда не должна быть очень жаркой либо очень прохладной. Подходят все виды супов, благодаря тому, что они не задерживаются в желудке очень длительно, а он, в свою очередь, выделяет меньше соляной кислоты. По той же причине принципиально кропотливо пережевывать еду.

В диете с завышенной кислотностью не должно быть недочета белков и жиров. Потому стоит включить в каждодневное меню яичка и продукты из молока, лучше в виде сыра, молока и натурального йогурта. Неплохим источником жира будут: сливочное масло, сливки и масла: подсолнечное, рапсовое и льняное.

Примерное меню на денек

  • Завтрак: пшеничный хлеб, омлет, обжаренный на чайной ложке сливочного масла, кофе с молоком.
  • Перекус: натуральный йогурт с горстью черники либо персика.
  • Обед: куриные котлеты, картофельное пюре, тертая вареная свекла.
  • Полдник: печеное яблоко.
  • Ужин: морковный крем-суп на вегетарианском бульоне.

Рецепт морковного крем-супа

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 500 г моркови
  • 300 г картофеля
  • 500 мл овощного бульона
  • 200 мл молока
  • соль, перец

Для изготовления этого блюда нужно растопить масло, добавить очищенную и нарезанную тонкими ломтиками морковь, очищенный и нарезанный кубиками картофель. Посолить овощи. Залить овощи жарким бульоном и варить под крышкой около пятнадцать минут, пока овощи не станут мягенькими. Добавьте молоко и размешайте до получения однородной массы.

Инфопортал