Диетическое меню с пониженным и наименьшим содержанием жиров обычно употребляется в процессе похудения. Также безжировую диету могут назначать намедни исследовательских исследовательских работ организма. У лиц старше 50 5 лет понижение количества животных жиров и трансжиров в рационе помогает держать под контролем уровень холестерина и понижает риск атеросклероза.
Генетика и жиры
Определение генных маркеров (ApoE, ApoA, ApoC, LRP1), которые оказывают влияние на липидный обмен, позволяет провести оценку личного риска гиперлипидемии (увеличения уровня холестерина ЛПВП и ЛПНП, также триглицеридов), лежащего в базе ишемической заболевания сердца и атеросклероза. Не считая того, нарушения всасывания, рассредотачивания и мобилизации жирных кислот из адипоцитов (клеток, специализирующихся на хранении жировых отложений) влияют на риск лишней массы тела и необходимость ограничения жиров определенного класса.
Жиры – нужная составляющая рациона, они являются основными компонентами клеточной стены, нужны для синтеза многих гормонов, также делают многие другие принципиальные функции в организме. Существует некоторое количество видов жиров: насыщенные, полиненасыщенные, мононенасыщенные и гидрогенизированные жиры (трансжиры).
Варианты в гене переносчика жирных кислот через стену кишечного тракта (FABP2), действующие на активность его работы, частично отвечают за эффективность понижения массы тела при низкожировых диетах.
Недочет МНЖК в организме приводит к ухудшению работы мозга, нарушению функционирования сердечно-сосудистой системы. Мононенасыщенные жиры могут оказывать влияние на понижение веса у людей с определенным вариантом гена PPARG и быть в особенности полезными для здоровья. При завышенном генетическом риске нарушения обмена липидов нужно кропотливо смотреть за ограничением проникания трансжиров в рацион.
Плюсы безжировой диеты
Говоря о схожем диетическом режиме, предполагают понижение количества жиров, но не их полное исключение. Жиры составляют защитную капсулу внутренних органов и входят в структуру клеточных мембран, они нужны для обычной работы гормональной системы и усвоения жирорастворимых витаминов (А, D, K, Е).
Все же, безжировая диета несет пользу здоровью:
- понижает нагрузку на печень и поджелудочную железу;
- помогает снизить уровень ЛПНП в крови (плохой холестерин);
- позволяет уменьшить общую калорийность рациона и избавиться от избыточного веса.
Таким макаром, безжировая диета будет полезна людям, контролирующим собственный вес (в т. ч. спортсменам), лицам группы риска по сердечно-сосудистым болезням, также всем, кто стремится сделать лучше свое здоровье и самочувствие.
Разрешенные продукты в безжировой диете
- Овощи. В сыром, вареном, тушеном виде и приготовленные на пару.
- Морская капуста.
- Фрукты (яблоки, персики, бананы, киви).
- Грибы (в запеченном виде).
- Обезжиренные продукты из молока (йогурт, кефир, творог).
- Нежирное мясо (куриная грудка, телятина) в запеченном либо вареном виде.
- Рыба (морская, речная).
- Каши (овсяная, гречневая). Готовятся на воде.
Согласно безжировой диете, необходимо свести к минимуму и употреблять изредка: куриные яичка, субпродукты (печень, почки). Также стоит убрать алкоголь, соевый соус, мёд.
Безжировая диета: нелегальные продукты
Более серьезный вариант низкожирового рациона предугадывает понижение количества жиров до 10 % от дневного рациона питания.
Безжировая диета предугадывает исключение последующих товаров:
- жирное мясо;
- жареные блюда;
- шоколад;
- жирная молочная продукция;
- морепродукты;
- сахар и сладкая выпечка;
- жирные соусы;
- сгущенка;
- маргарин, спред, спинное сало;
- колбасы, сардельки, шпикачки;
- фастфуд.
Примерное меню безжировой диеты
- овсянка, овощной салат, кофе либо цикорий;
- отварное мясо, творог с фруктом;
- овощной суп, отварное мясо, тушеный с кабачком картофель, отвар из сухофруктов;
- кефир;
- запеченная рыба, протертый картофель, фрукт, некрепкий чай либо цикорий.
- омлет, пшенная каша, кофе либо цикорий;
- овощной салат (к примеру, капуста и огурцы);
- суп на овощном бульоне с перловкой, паровые куриные котлеты, ягодный отвар;
- творог и фрукт;
- тыквенная каша, вареная рыба.
- обезжиренный творог, яблоко либо апельсин, кофе;
- творожная запеканка;
- овощной суп с сыром, паровые тефтели, салат из ламинарии, отвар из сухофруктов;
- кефир;
- вареная рыба с картофельным пюре, морковно-чесночный салат, чай.
- перловка с томатной подливкой, огурец, некрепкий чай;
- бутерброд с сыром, чай;
- борщ, паровые котлеты, свежайшие овощи, напиток из шиповника;
- нежирный творог;
- плов, салат из капусты, стакан кефира.
- банан, стакан чая;
- йогурт, свежее яблоко;
- щи, капустный салат, вареная свекла с маслом, ягодный отвар;
- чай с сухим печеньем;
- запеченная рыба, овощной салат, чай.
- овсяная каша, чай;
- бутерброд с нежирной ветчиной, стакан кефира;
- свекольник, овощной салат, паровые котлеты, фруктовый отвар;
- творог;
- рыбные биточки, салат из капусты, кефир.
- творожная запеканка, банан, цикорий;
- йогурт;
- суп на нежирном курином бульоне, макароны с паровыми котлетами, отвар из сухофруктов;
- кефир;
- вареной картофель, рыбные котлеты, овощной салат, чай.
Согласно безжировой диете, порция пищи не должна превосходить 150-300 г, в денек можно употреблять менее 200-250 г хлеба.