Диета безжировая

Диетическое меню с пониженным и наименьшим содержанием жиров обычно употребляется в процессе похудения. Также безжировую диету могут назначать намедни исследовательских исследовательских работ организма. У лиц старше 50 5 лет понижение количества животных жиров и трансжиров в рационе помогает держать под контролем уровень холестерина и понижает риск атеросклероза.

Генетика и жиры

Определение генных маркеров (ApoE, ApoA, ApoC, LRP1), которые оказывают влияние на липидный обмен, позволяет провести оценку личного риска гиперлипидемии (увеличения уровня холестерина ЛПВП и ЛПНП, также триглицеридов), лежащего в базе ишемической заболевания сердца и атеросклероза. Не считая того, нарушения всасывания, рассредотачивания и мобилизации жирных кислот из адипоцитов (клеток, специализирующихся на хранении жировых отложений) влияют на риск лишней массы тела и необходимость ограничения жиров определенного класса.

Жиры – нужная составляющая рациона, они являются основными компонентами клеточной стены, нужны для синтеза многих гормонов, также делают многие другие принципиальные функции в организме. Существует некоторое количество видов жиров: насыщенные, полиненасыщенные, мононенасыщенные и гидрогенизированные жиры (трансжиры).

Варианты в гене переносчика жирных кислот через стену кишечного тракта (FABP2), действующие на активность его работы, частично отвечают за эффективность понижения массы тела при низкожировых диетах.

Недочет МНЖК в организме приводит к ухудшению работы мозга, нарушению функционирования сердечно-сосудистой системы. Мононенасыщенные жиры могут оказывать влияние на понижение веса у людей с определенным вариантом гена PPARG и быть в особенности полезными для здоровья. При завышенном генетическом риске нарушения обмена липидов нужно кропотливо смотреть за ограничением проникания трансжиров в рацион.

Плюсы безжировой диеты

Говоря о схожем диетическом режиме, предполагают понижение количества жиров, но не их полное исключение. Жиры составляют защитную капсулу внутренних органов и входят в структуру клеточных мембран, они нужны для обычной работы гормональной системы и усвоения жирорастворимых витаминов (А, D, K, Е).

Все же, безжировая диета несет пользу здоровью:

  • понижает нагрузку на печень и поджелудочную железу;
  • помогает снизить уровень ЛПНП в крови (плохой холестерин);
  • позволяет уменьшить общую калорийность рациона и избавиться от избыточного веса.

Таким макаром, безжировая диета будет полезна людям, контролирующим собственный вес (в т. ч. спортсменам), лицам группы риска по сердечно-сосудистым болезням, также всем, кто стремится сделать лучше свое здоровье и самочувствие.

Разрешенные продукты в безжировой диете

  1. Овощи. В сыром, вареном, тушеном виде и приготовленные на пару.
  2. Морская капуста.
  3. Фрукты (яблоки, персики, бананы, киви).
  4. Грибы (в запеченном виде).
  5. Обезжиренные продукты из молока (йогурт, кефир, творог).
  6. Нежирное мясо (куриная грудка, телятина) в запеченном либо вареном виде.
  7. Рыба (морская, речная).
  8. Каши (овсяная, гречневая). Готовятся на воде.

Согласно безжировой диете, необходимо свести к минимуму и употреблять изредка: куриные яичка, субпродукты (печень, почки). Также стоит убрать алкоголь, соевый соус, мёд.

Безжировая диета: нелегальные продукты

Более серьезный вариант низкожирового рациона предугадывает понижение количества жиров до 10 % от дневного рациона питания.

Безжировая диета предугадывает исключение последующих товаров:

  • жирное мясо;
  • жареные блюда;
  • шоколад;
  • жирная молочная продукция;
  • морепродукты;
  • сахар и сладкая выпечка;
  • жирные соусы;
  • сгущенка;
  • маргарин, спред, спинное сало;
  • колбасы, сардельки, шпикачки;
  • фастфуд.

Примерное меню безжировой диеты

  • овсянка, овощной салат, кофе либо цикорий;
  • отварное мясо, творог с фруктом;
  • овощной суп, отварное мясо, тушеный с кабачком картофель, отвар из сухофруктов;
  • кефир;
  • запеченная рыба, протертый картофель, фрукт, некрепкий чай либо цикорий.
  • омлет, пшенная каша, кофе либо цикорий;
  • овощной салат (к примеру, капуста и огурцы);
  • суп на овощном бульоне с перловкой, паровые куриные котлеты, ягодный отвар;
  • творог и фрукт;
  • тыквенная каша, вареная рыба.
  • обезжиренный творог, яблоко либо апельсин, кофе;
  • творожная запеканка;
  • овощной суп с сыром, паровые тефтели, салат из ламинарии, отвар из сухофруктов;
  • кефир;
  • вареная рыба с картофельным пюре, морковно-чесночный салат, чай.
  • перловка с томатной подливкой, огурец, некрепкий чай;
  • бутерброд с сыром, чай;
  • борщ, паровые котлеты, свежайшие овощи, напиток из шиповника;
  • нежирный творог;
  • плов, салат из капусты, стакан кефира.
  • банан, стакан чая;
  • йогурт, свежее яблоко;
  • щи, капустный салат, вареная свекла с маслом, ягодный отвар;
  • чай с сухим печеньем;
  • запеченная рыба, овощной салат, чай.
  • овсяная каша, чай;
  • бутерброд с нежирной ветчиной, стакан кефира;
  • свекольник, овощной салат, паровые котлеты, фруктовый отвар;
  • творог;
  • рыбные биточки, салат из капусты, кефир.
  • творожная запеканка, банан, цикорий;
  • йогурт;
  • суп на нежирном курином бульоне, макароны с паровыми котлетами, отвар из сухофруктов;
  • кефир;
  • вареной картофель, рыбные котлеты, овощной салат, чай.

Согласно безжировой диете, порция пищи не должна превосходить 150-300 г, в денек можно употреблять менее 200-250 г хлеба.

Инфопортал